CÁ BÔNG LAU (LÀM SẠCH)

Cá bông lau từ lâu được xem là "vua của loài cá da trơn" tại vùng ĐBSCL. Là loài cá duy cư đặc sản, có giá trị kinh tế cao và là niềm tự hào của ẩm thực Nam Bộ nhờ hương vị thơm ngon, béo ngậy khó có loại cá sông nào sánh kịp.

-Đặc điểm: Nhiều người thường nhầm lẫn cá bông lau với cá tra, cá ba sa hay cá hú,nhưng cá bông lau có những đặc điểm nhận biết rất riêng:

+Cá bông lau có thân hình thon dài, da cá trắng mịn, ánh lên màu hơi vàng căng hoặc trắng trắng bạc rất đẹp. Bụng cá thon, không tích nhiều mỡ như cá ba sa. Vây và đuôi cá thường có màu vàng nửa trong suốt.

+Đây là loài cá duy cư, chúng sống ở vùng nước lợ cửa sông, vùng giáp ranh biển. Nhưng đến mùa sinh sản lại ngược dòng về vòng nước ngọt để đẻ trứng.

+Thịt cá bông lau được đánh giá rất cao: thịt trắng, chắc và ngọt tự nhiên. Có độ béo ngậy đặc trưng của dòng cá da trơn nhưng ăn lại không hề bị ngấy hay mỡ màng như cá ba sa. Da cá dày, khi nấu chín có độ dẻo và dai nhẹ rất ngon.

-Món ngon: Nấu canh chua, canh chua bần, lẩu mắm, kho tộ, kho tiêu, kho thơm, nướng muối ớt,…

Tại vựa TP. Hồ Chí Minh có bán cá bông lau (đã làm sạch) size 5-8kg/con.

Cá bông lau tại TP. Hồ Chí Minh liên hệ: 0939.428.019 (em Lộc – Zalo).